早餐是一天三餐中至关重要的一餐，早餐能把能量最先供给给大脑，以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。

不吃早餐对孩子的影响
1.影响大脑发育研究人员指出：如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长。
因此：不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。
2.注意力和记忆力的减退
不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，会出现注意力和记忆力的减退。
更多的研究报告表明：
不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易晕倒……
3.注意力和记忆力的减退
不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝，会出现注意力和记忆力的减退。
更多的研究报告表明：不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易晕倒……
什么食物不适合做早餐？
1.隔夜饭菜夏天到来，隔夜饭容易有两个安全问题：
一是易变质;二是亚硝酸盐增多，能引起食物中毒，并有致病风险。
2.牛奶+鸡蛋很多家长可能喜欢牛奶+鸡蛋的搭配，但其实这样的早餐搭配是不科学的。
早晨，人的身体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量。牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但是蛋白质只有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会“燃烧”自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。

3.油炸食物 油炸食品可以说是无营养成分的食品。在油炸过程中，有效成分如：维生素、蛋白质等在高温状态下遭到破环，营养成分今本上被破坏了。

而且油炸食品含有的热量及脂肪相当高，吃了之后，人体容易肥胖。而且对人体的心血管影响较大，
使人容易患上高血压。4.冰凉或辛辣的食物很多妈妈喜欢早晨给孩子喝果蔬汁，说是不仅可以提供果蔬中直接的营养，还可以清理体内废物。
但是，早上起来，人体各个器官的机能都处于刚刚运行的状态，孩子此时的肠胃比较娇弱，冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺；

而过于辛辣的食物，则刺激孩子食道的内壁，吃完后会令他们心痛，并增加胃的负担。
最后提醒一下家长：因为在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。起床后应该先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20至30分钟后，再吃早餐比较合适。

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hb6952   （王老师在线教育实践者，生活在浙江金华，从事教育工作长达6年） 更多学习资料请访问：www.51zjedu.com